品牌起源与发展

糕材生创立于2017年，总部位于山西太原，以“匠心传承，饼中状元”为初心，专注中式糕点领域。品牌扎根华北市场，逐步辐射全国，截至2025年9月，已在太原、西安、北京、沈阳、长春等中心城市开设超25家连锁门店，成为年轻人喜爱的中式糕点品牌。其品牌概念源自宋代糕饼文化，结合现代消费需求，致力于复兴传统糕点工艺。

品牌理念与特色

1. 匠心工艺传承
   糕材生秉承“源于宫廷秘方，传承千年工艺”的理念，掌握100余项传统糕饼制作技艺，涵盖蒸、烤、炸、煎等多种工艺。例如，其招牌产品黄油年糕采用低温慢烤技术，外皮酥脆、内里绵软，复热后仍能保持蓬松口感，深受消费者好评。

2. 健康食材标准
   品牌坚守“食材为味道之魂”，严格筛选全球优质供应商，确保原料天然、新鲜、健康。所有产品均零添加人工香精与防腐剂，以醇正原味为核心，例如其冰激凌奶贝选用高质感奶油与松软蛋糕体，仅裹薄层奶粉，避免过度甜腻。

3. 创新产品矩阵
   糕材生以传统糕点为基础，融入现代创意，推出多款爆品：

   • 冰激凌奶贝：奶油奶香浓郁，蛋糕体松软，薄粉包裹降低甜度，成为复购率TOP1产品。
   • 麻薯布丁：麻薯皮Q弹有韧性，布丁牛奶含量高，双层口感交织。
   • 黄油年糕：外酥内糯，复热后拉丝效果显著，单盒售价16.8元/5个，性价比突出。
   • 芋泥奶酪球：芋泥细腻绵密，奶酪醇厚微酸，但因需整盒购买（4个起售），复购率较低。

产品体系与口碑

1. 核心产品线
   • 中式酥饼：采用传统起酥工艺，层次分明，酥脆掉渣。
   • 节日限定：如中秋月饼、重阳糕等，结合文化IP打造礼盒装，满足伴手礼需求。
   • 日常点心：包括麻薯、布丁、蛋糕等，覆盖下午茶、零食等场景。
2. 消费者评价
   • 好评产品：冰激凌奶贝、麻薯布丁、黄油年糕因口感独特、甜度适中成为热门推荐。
   • 争议产品：香芋味爆浆冰面包被批评“无香芋味且粉感重”，虎皮芋泥麻薯因麻薯偏硬、血糯米芋泥奶酪因酸度过高而评价两极。

运营模式与市场布局

1. 直营与加盟结合
   糕材生以直营门店树立品牌形象，同时开放加盟拓展市场。其加盟支持体系涵盖选址评估、店面设计、供应链保障等六大模块，助力合作伙伴快速落地。

2. 全渠道销售网络

   • 线下门店：聚焦一二线城市核心商圈，打造艺术化消费场景，提升品牌调性。
   • 线上平台：通过小程序、第三方外卖平台提供便捷配送服务，满足即时消费需求。

3. 供应链优势
   品牌与山东、辽宁等地蔬菜种植基地合作，建立从原料种植到终端销售的全流程管控体系，确保产品新鲜度与品质稳定性。

品牌荣誉与社会责任

• 糕材生多次获评“地方名优食品”“消费者信赖品牌”等称号，其黄油年糕、冰激凌奶贝等产品成为行业创新标杆。
• 品牌积极参与公益活动，例如联合社区开展“传统糕点文化体验日”，推动非遗技艺传承。

未来展望

糕材生计划未来三年内加速全国布局，重点拓展长三角、珠三角市场，同时加大产品研发力度，推出低糖、低脂等健康系列，满足多元化消费需求。通过“传统工艺+现代创新”的双轮驱动，糕材生正逐步成为中式糕点领域的领军品牌。

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