原标题：近期生鲜情况与阿根廷红虾冷链运输

近年来，随着互联网技术日益成熟、用户消费习惯和理念的转变，生鲜电商行业得到迅速发展。2020年受新冠疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，中国生鲜电商交易额达到1821.2亿元。由于生鲜品具有易腐性和保质期短的特点，生鲜电商企业须在完成对生鲜品的流通加工后立即组织安排配送。然而，目前生鲜电商企业大多凭经验来判定各岗位的员工调度，由此带来加工环节混乱、配送延迟和各种资源的紧缺与冲突等众多问题。因此，如何协同优化流通加工与配送这两个环节，在降低总成本的同时保证交付产品的新鲜度，一直是生鲜电商企业关注的问题。

阿根廷红虾生鲜运输也是如此

阿根廷红虾产自阿根廷，深海虾。野生，没有养殖一说。我们见到的虾都是红颜色的，因为阿根廷红虾含大量的铁，此外富含维生素B12、蛋白质等营养物质。在海上捕捞上岸后，立即进行清洗筛选，分级，直接进行船冻，-57度速冻，这样可以保持他的营养和鲜度(可以抑制细菌活动，让蛋白质在低温下自动排酸，嘌呤物大大降低)。

运输：阿根廷红虾自海中打捞至打捞船后立即进行零下57度以下低温急冻，完全封锁阿根廷红虾营养成分与新鲜度的流失。在整个储存、运输与销售的过程当中，温度始终保持不变。

五百种虾中评选“世界八大名虾”，阿根廷红虾始终位列其中。阿根廷红虾的虾青素含量是普通虾的9倍，绵软滑嫩的肉质适合各类人群，尤其中老年人食用。

华厨联盟良好的供应链系统，重要经销厄瓜多尔白虾，阿根廷红虾，龙虾等不同品种的海鲜，产品规格多样供经销商选择。

阿根廷红虾码头原料价格已有明显的涨幅，意味着陆冻类产品可能再次提价，连带抬高去壳去线附加值产品和船冻价格。

有消息表示，有进口商预测未来价格或继续持稳，但业内还需要考虑到新冠危机给供应商带来的一些风险，以及不断上涨的运营和运输成本。

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