水果西柚气调库保鲜方法

　    西柚属于柑桔类水果，是我国主要水果之一，是亚热带水果。柑桔类水果是无呼吸跃变型果实，在贮藏过程中很容易发生侵燃性病害和生理病害，在保存时需要注意冷库内温度不要太低。         西柚属于喜温性果品，对低温较敏感，低温下西柚会造成表皮油脂很容易渗进果肉，果肉会出现苦味，也就是会受到冷害而发生褐斑病、水肿病等。所以西柚不适合放在低温冷库或者低温冷藏库内。只有适宜的温度及气体、湿度条件可以使橙子的贮藏期大大延长。        西柚在柑桔中橙类更能耐二氧化碳，其浓度达到2%，但是如果控制不好，也会产生二氧化碳伤害，引起果蒂干枯，因此，储藏过程中需要注意控制二氧化碳浓度。        气调库起到了抑制西柚呼吸的作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持了西柚的新鲜度。通常气调库比普通冷藏库可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的西柚，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使桔类水果出库后保鲜期可延长21~28天，是普通保鲜冷库冷藏库的3~4倍。西柚存放在15℃左右的温度为更佳，这样既能延长了西柚的保质期，又防止出现苦味，实现更大的效益。         气调库是目前更为先进的果蔬保鲜贮藏方法，与普通保鲜库相比，气调库在储存果蔬上更有优势，可以使果蔬储存周期更长，质量更高。

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