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霉菌计数、菌落总数指标不合格 陕西这2批次蜂蜜被通报

发布日期:2022-05-09  来源:陕西省市场监督管理局   浏览次数:4145

陕西食品网讯

5月6日,陕西省市场监督管理局通报了近期食品抽检信息,抽检的蜂产品豆制品糕点调味品食用油油脂及其制品,食用农产品乳制品肉制品粮食加工品,蔬菜制品10大类食品244批次样品中,有2批次蜂蜜检出不合格。
 
  其中1批次为:宁陕县梨子园养蜂专业合作社经销的标称宁陕县绿康农业生态科技有限公司生产的1批次蜂情谷牌土蜂蜜检出霉菌计数不符合食品安全国家标准规定。
 
  霉菌是常见的真菌,在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质,失去其食用价值。《食品安全国家标准 蜂蜜》(GB 14963-2011)中规定,蜂蜜中规定霉菌计数的最大限量值为200CFU/g。霉菌计数超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染;也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳;还可能与产品储运条件控制不当有关。
 
  另1批次为:杨凌好又多连锁超市有限公司销售的标称陕西天滋源食品有限公司生产的1批次天滋源牌天滋源洋槐蜂蜜检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 蜂蜜》(GB 14963-2011)中规定,蜂蜜中菌落总数的最大限量值为1000CFU/g。超标的原因可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装材料清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。
 
  对抽检中发现的不合格产品,陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法处理。

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